მწვანე ჩაი ძირითადად შეიცავს ისეთ კომპონენტებს, როგორიცაა ასკორბინის მჟავა, ტანინები, პოლიფენოლური ნაერთები, კატექინის ცხიმები და კაროტინოიდები. ეს ინგრედიენტები ადვილად იშლება ჟანგბადის, ტემპერატურის, ტენიანობის, სინათლისა და გარემოს სუნის ზემოქმედების გამო. ამიტომ, ჩაის შეფუთვისას, ზემოთ ჩამოთვლილი ფაქტორების გავლენა უნდა შესუსტდეს ან თავიდან იქნას აცილებული, ხოლო კონკრეტული მოთხოვნები შემდეგია:
ტენიანობის წინააღმდეგობა
ჩაიში წყლის შემცველობა არ უნდა აღემატებოდეს 5%-ს, ხოლო 3% საუკეთესოა ხანგრძლივი შენახვისთვის; წინააღმდეგ შემთხვევაში, ჩაიში არსებული ასკორბინის მჟავა ადვილად დაიშლება და ჩაის ფერი, არომატი და გემო შეიცვლება, განსაკუთრებით მაღალ ტემპერატურაზე. დაჩქარდება ცვეთის ტემპი. ამიტომ, ტენგამძლე შეფუთვისთვის შეიძლება შეირჩეს ტენიანობისადმი მდგრადი კარგი მახასიათებლების მქონე შესაფუთი მასალები, როგორიცაა ალუმინის ფოლგის ბაზაზე დამზადებული კომპოზიტური ფირები ან ალუმინის ფოლგის აორთქლებული ფირი, რომელიც შეიძლება იყოს მაღალი ტენიანობისადმი მდგრადი. განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს შავი ჩაის შეფუთვის ტენიანობისადმი მდგრად დამუშავებას.
დაჟანგვისადმი წინააღმდეგობა
შეფუთვაში ჟანგბადის შემცველობა 1%-ზე ნაკლები უნდა იყოს. ჟანგბადის სიჭარბე ჩაის ზოგიერთი კომპონენტის ჟანგვით დაშლას გამოიწვევს. მაგალითად, ასკორბინის მჟავა ადვილად იჟანგება დეოქსიასკორბინის მჟავად და შემდგომში ამინომჟავებთან შეერთებისას პიგმენტურ რეაქციას განიცდის, რაც ჩაის გემოს აუარესებს. ვინაიდან ჩაის ცხიმი შეიცავს უჯერი ცხიმოვანი მჟავების მნიშვნელოვან რაოდენობას, ასეთი უჯერი ცხიმოვანი მჟავები შეიძლება ავტომატურად დაიჟანგოს კარბონილის ნაერთების, როგორიცაა ალდეჰიდები, კეტონები და ენოლის ნაერთები, წარმოსაქმნელად, რამაც ასევე შეიძლება ჩაის არომატის გაქრობა, შემკვრელობის გაღიავება და ფერის გამუქება.
დაჩრდილვა
ვინაიდან ჩაი შეიცავს ქლოროფილს და სხვა ნივთიერებებს, ჩაის ფოთლების შეფუთვისას სინათლე დაცული უნდა იყოს ქლოროფილის და სხვა კომპონენტების ფოტოკატალიზური რეაქციის თავიდან ასაცილებლად. გარდა ამისა, ულტრაიისფერი სხივები ასევე მნიშვნელოვანი ფაქტორია ჩაის ფოთლების გაუარესების გამომწვევ მიზეზად. ასეთი პრობლემების გადასაჭრელად შესაძლებელია დაჩრდილვის შეფუთვის ტექნოლოგიის გამოყენება.
გაზის ბარიერი
ჩაის ფოთლების არომატი ადვილად იკარგება და არომატის შემანარჩუნებელი შესაფუთად უნდა იქნას გამოყენებული კარგი ჰერმეტულობის მქონე მასალები. გარდა ამისა, ჩაის ფოთლები ძალიან ადვილად იწოვს გარე სუნს, რის გამოც ჩაის ფოთლების არომატი ინფიცირდება. ამიტომ, შესაფუთი მასალებითა და შეფუთვის ტექნოლოგიით გამოწვეული სუნი მკაცრად უნდა იყოს კონტროლირებადი.
მაღალი ტემპერატურა
ტემპერატურის მატება დააჩქარებს ჩაის ფოთლების დაჟანგვის რეაქციას და ამავდროულად გამოიწვევს ჩაის ფოთლების ზედაპირის ბზინვარების გაქრობას. ამიტომ, ჩაის ფოთლები დაბალ ტემპერატურაზე შესანახად გამოდგება.
კომპოზიტური ფირის ჩანთის შეფუთვა
ამჟამად, ბაზარზე სულ უფრო მეტი ჩაის შეფუთვაა შეფუთულიკომპოზიტური ფირის ჩანთებიჩაის შესაფუთად კომპოზიტური ფირების მრავალი სახეობა არსებობს, როგორიცაა ტენიანობისადმი მდგრადი ცელოფანი/პოლიეთილენი/ქაღალდი/ალუმინის ფოლგა/პოლიეთილენი, ორმხრივად ორიენტირებული პოლიპროპილენი/ალუმინის ფოლგა/პოლიეთილენი, პოლიეთილენ/პოლივინილიდენქლორიდი/პოლიეთილენი და ა.შ. მას აქვს შესანიშნავი აირის ბარიერული თვისებები, ტენიანობისადმი მდგრადობა, არომატის შეკავება და უჩვეულო სუნის საწინააღმდეგო. ალუმინის ფოლგით კომპოზიტური ფირის მახასიათებლები უფრო მაღალია, როგორიცაა შესანიშნავი დაჩრდილვა და ა.შ. არსებობს კომპოზიტური ფირის შეფუთვის სხვადასხვა ფორმა, მათ შორის სამმხრივი დალუქვა,დასადგამი ჩანთები,გამჭვირვალე ფანჯრით დასადგომი ჩანთებიდა დასაკეცი. გარდა ამისა, კომპოზიტური ფირის ჩანთას კარგი ბეჭდვის უნარი აქვს და უნიკალური ეფექტი ექნება გაყიდვების შეფუთვის დიზაინისთვის გამოყენებისას.
გამოქვეყნების დრო: 2022 წლის 18 ივნისი